0986.908.886
huyen.dinh@thienphuctravel.com
Hỗ trợ trực tuyến
TEL: 0986.908.886 0986.908.886
Mr Quân
Mr Huyên
Mr Chính
Ms Hồng Anh
Ms Hằng
video
Comments about the services we provide:


Quán phở hơn 20 năm không rau, giá ở Sài Gòn

Cập nhập: 01/07/2022
Lượt xem: 428

Quán giữ vị Bắc truyền thống, khác biệt với đa số các hàng phở ở Sài Gòn, nhưng vẫn hút khách.

Ở Sài Gòn, bạn có thể bắt gặp nhiều phiên bản phở khác nhau từ nhiều địa phương trên cả nước. Không ít trong số đó đã "nhập gia tùy tục" khi thêm rau giá, tương đen để thỏa khẩu vị thực khách phương Nam. Dù vậy, vẫn có không ít quán nhất quyết giữ hương vị truyền thống của món phở Bắc. Quán Phú Gia trên đường Lý Chính Thắng, quận 3 là một điển hình.

Quán có nhiều không gian khác nhau nằm liền kề, riêng nơi bán chính có chừng 8 chiếc bàn lúc nào cũng kín khách, phía trước là khu bếp, nồi nước dùng dậy mùi thơm. Nếu đến sớm vào buổi sáng, bạn sẽ thấy trước quán có bày một chảo dầu nóng, tỏi phi già với lửa lớn để xào thịt bò, ngọn lửa bùng cao và mùi thơm lan tỏa gây chú ý với khách đi đường.

Thịt và nguyên liệu được xếp gọn, nổi bật là rổ hành lớn được chẻ nhỏ. Ảnh: Huỳnh Nhi

Thịt và nguyên liệu được xếp gọn, nổi bật là rổ hành lớn được chẻ nhỏ. Ảnh: Huỳnh Nhi

Quán bán các món phở nạm, gầu, vè... giá từ 70.000 đồng một tô, nổi tiếng nhất phải kể đến phở tái lăn, là món "đinh" của tiệm, giá từ 75.000 đến 90.000 đồng một tô đặc biệt. Anh Nguyễn Xuân Chính, chủ quán phở, cho biết tiệm đã mở hơn 20 năm từ thời ba mẹ anh, nay đến anh tiếp quản.

"Phở bò tái lăn với nguyên liệu chính là thịt bò mềm được xào sơ rồi thêm bánh phở, chan nước lèo béo, đậm đà, rất được lòng thực khách", anh Chính chia sẻ và cho biết bao năm nay quán vẫn bán với cách như vậy. Tô phở không rau thơm, ngò gai như những nơi khác. Gia vị chỉ có tỏi ngâm, chanh ớt và tương đỏ, bánh quẩy giòn. Có chăng khách ăn phở nạm, yêu cầu thêm giá quán sẽ mang ra phục vụ.

Phở tái lăn là món đặc trưng ở quán phở Phú Gia. Ảnh: Huỳnh Nhi
Phở tái lăn là món đặc trưng ở quán phở Phú Gia. Ảnh: Huỳnh Nhi

Một tô phở tại quán khá đầy đặn, bánh phở được trụng mềm, sợi mỏng dẹp, trắng và có độ dai, mịn. Bên trên, tô được phủ đầy hành lá chẻ nhỏ, hành tây và ngò rí, thịt bò xào tái. Nước dùng vẫn có một lớp mỡ béo, hấp dẫn và nhiều đạm.

Nếm một muỗng nước dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, khá ít độ ngọt, phần lớn là mùi thơm từ nước dùng và thịt bò xào với tỏi. Nếu so với phở nạm, gầu, phở tái lăn có nước dùng đậm vị hơn vì trong thịt bò xào tái đã có thêm chút gia vị. Món này thêm ít chanh sẽ cân bằng hơn hoặc ăn cùng quẩy giòn. Ngoài ra, phần thịt bò xào mềm, không bị dai, hành lá tái cũng có độ ngọt, dễ ăn và không có mùi hăng.
Tô phở tái lăn có giá 75.000 đồng. Ảnh: Huỳnh Nhi
Tô phở tái lăn có giá 75.000 đồng. Ảnh:

Anh Thanh Bình, khách quen ở tiệm, cho biết giá món ăn cao nhưng chất lượng tương xứng. "Không có rau, giá tôi sẽ tập trung vào nước dùng, bánh phở và thịt bò, cảm nhận vị phở chuẩn hơn", anh chia sẻ. Trong quán sẽ có quạt mở liên tục, nhưng không gian hẹp, thêm đồ ăn nóng nên có khi thấy ngộp.

Khách đến ăn sẽ trả thêm 4.000 đồng tiền gửi xe máy. Chi phí không quá cao nhưng nhiều người cảm thấy không thoải mái. Quán bán từ 6h30 đến tầm 11h, chiều mở bán lại từ 17h, buổi sáng đông nhất vì mọi người ghé ăn sáng trước khi đi làm.


CÁC TIN TỨC KHÁC:
Ba món ăn Việt vào top ẩm thực đường phố châu Á (423 Lượt xem)
Gia đình Việt tự lái ôtô hơn 10.000 km xuyên Đông Dương (462 Lượt xem)
Hướng dẫn viên kiếm tiền tốt dịp hè (417 Lượt xem)
Vietnam Airlines đưa bánh Trung thu vào thực đơn (432 Lượt xem)
Bún gỏi dà - đặc sản kén khách của người Sóc Trăng (541 Lượt xem)
10 nhà hàng tốt nhất Việt Nam (554 Lượt xem)
Cô gái gen Z một mình xuyên Việt gần hai tháng (519 Lượt xem)
Thác Sông Môn ẩn mình trong rừng sâu (376 Lượt xem)
Việt Nam tụt một bậc trên bảng hộ chiếu thế giới (413 Lượt xem)
Vợ chồng nghỉ dưỡng xuyên Việt với 150 triệu đồng (422 Lượt xem)
Trốn nóng tại khu rừng ngập mặn gần Hạ Long (393 Lượt xem)
Cùng chó cưng đi bộ vòng quanh thế giới trong 7 năm (364 Lượt xem)
Mẹo không bị móc túi nơi trời Âu của cô gái Hải Phòng (580 Lượt xem)
Ba bài học KOL rút ra sau khi đi khắp thế giới (461 Lượt xem)
Khách Việt trượt visa châu Âu vì quá tự tin (507 Lượt xem)
Những bàn tay khổng lồ hút khách ở Đông Nam Á (522 Lượt xem)
Ngắm bình minh và hoàng hôn tại Mũi Lay (418 Lượt xem)
6 sai lầm dễ mắc khi du lịch nước ngoài (458 Lượt xem)
Hai hòn đảo ít người biết ở Kiên Giang (417 Lượt xem)
Khách Tây ấn tượng tàu hỏa cao cấp Đà Nẵng - Quy Nhơn (441 Lượt xem)
Phú Quý mùa nào đẹp (644 Lượt xem)
Kỹ sư bỏ việc về làm tour ở đảo Phú Quý (469 Lượt xem)
Hàng trứng vịt lộn ăn kèm cóc ngâm đắt khách (482 Lượt xem)
Những vườn trái cây trĩu quả gần TP HCM (414 Lượt xem)
Cây 'sống ảo' ở hồ Tây bị chặt (564 Lượt xem)
Khách Việt bị cướp đồng hồ 1,2 tỷ đồng ở Milan (444 Lượt xem)
Cơm tấm mai cua biển hút khách Sài Gòn (483 Lượt xem)
Phú Yên - ngôi sao đang lên của mùa du lịch hè (457 Lượt xem)
Check-in suối, thác gần TP HCM (495 Lượt xem)
Đà Lạt ở đâu? Có gì đáng khám phá và trải nghiệm (476 Lượt xem)
CÔNG TY CP DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI THIÊN PHÚC (THIEN PHUC TRAVEL)
Địa chỉ: Toà HTC Số 44, Phố Miếu Đầm, Phường Mễ Trì, Quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội
Điện thoại: 0243.869.0999
Hotline: 0986.908.886/0983.086.726 
Email: Huyen.dinh@thienphuctravel.com
Website: www.thienphuctravel.com

Liên lạc với chúng tôi theo form dưới
Gửi
Xem bản đồ